饮食管理服务中心成功举办2018年度厨王争霸赛

夏末秋初，即将告别炎热，迎来丰收的季节。在这激情盎然、神清气爽的日子里，饮食管理服务中心2018年度“厨神入画”厨王争霸赛拉开帷幕。8月28日，来自山大各校区的七支餐饮管理部参赛队融合生活之美，以精湛的技艺，用心烹饪，为大家带来了视觉与味觉的完美体验。

自2015年以来，饮食管理服务中心已经成功举办了两届厨王争霸赛，今年的厨王争霸赛以进一步满足师生日益提高的饮食需求、丰富校园餐饮生活和饮食文化为宗旨，以弥补校区之间发展不平衡、不充分问题，增进各校区之间的学习交流，有效激发厨师创新创意能力为目的，进一步提高食堂厨师技能和餐饮服务水平，从而推动饮食工作持续健康发展。

后勤党委书记刘学祥为大会致词并宣布大会开幕。

 大赛组委会按照公平、公正、公开原则进行各项现场监审、评分等工作。每个参赛队的6名参赛队员，需在150分钟时间内，完成1个雕刻作品或花色冷拼、4道凉菜、6道热菜、3道风味小吃、2道面点、1道花式水果拼盘，共计17个比赛品种的制作，主要展现大师傅的基本功和创新能力。

比赛现场气氛热烈，精彩纷呈，选手们各自发挥专长、展示绝活，充分展现了师傅们多年的烹饪功底与素养。形神兼具的雕花、别具匠心的摆盘、行云流水的刀工，寻常的食材被一双双妙手赋予了不一样的魅力。

过两个半小时的紧张的烈火蒸烧，选手们精心制作的作品终于出炉。以鲁菜大师陈玉林为首的6位资深参赛评委，以菜品口味、调味、颜色光泽、口感、火候、菜品外表形、菜品营养、原料构成、烹调方法、菜品创意构思等方面对119道菜品进行了认真评选，并对此次大赛作品给予了高度评价和精彩的点评。最终评选出5款最佳面点与小吃、5款最佳热菜、3款具创新创意作品。千佛山校区餐饮管理部连续第三年夺得本次大赛团体冠军；趵突泉校区、青岛校区代表队夺得亚军；中心校区、兴隆山校区和软件园校区代表队获得优胜奖。

      闭幕式上，suncitygroup太阳集团网址部长殷录民致词，他对此次大赛的规模、水准及成效给予了充分的肯定。他要求饮食管理服务中心要在保证学校师生吃饱吃好的基础上，还要让师生们吃得更精致、更营养、更健康，并希望饮食员工们以新时代新要求为宗旨，解放思想、积极进取，努力创新，开创学校伙食工作新局面。